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サトイモポテトサラダの作り方とアレンジ方法!【こんな私は何を食べればいいですか?】

投稿日:2018年11月26日 更新日:

サトイモの画像

11月26日に放送された『こんな私は何を食べればいいのですか?』で放送された
高血圧改善におすすめの食材が、サトイモです。
サトイモには、カリウムが豊富に含まれています。
カリウムは、体内の塩分を排出してくれる働きを持っているので
高血圧にはピッタリの栄養素です。

今回は、番組内で紹介されていた『サトイモポテトサラダ』の作り方を紹介します。

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サトイモポテトサラダの作り方

【材料】

里芋・・6~7個
きゅうり・・1本
塩・・小さじ1
マヨネーズ・・小さじ1
ヨーグルト・・適量
こしょう・・適量
酢・・適量

【作り方】

①洗ったサトイモを耐熱皿に並べてラップをかける
②電子レンジで7分間加熱する(600W)
③里芋の皮を剥く
④フォークなどでつぶす
⑤キュウリは薄切りにして塩でもんで、水気を絞っておく
⑥きゅうりを入れ、
塩、こしょう、マヨネーズ、お酢、ヨーグルトを加えて混ぜたら出来上がり

冷蔵庫で2~3日
冷凍庫なら1週間保存が可能です。

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サトイモポテトサラダのアレンジ方法

いくら血圧が下がるとは言われても、毎日同じサトイモポテトサラダを食べているのは飽きますよね。
そこでヨネスケさんも、ポテトサラダをアレンジしたりして
変えて食べていましたので紹介します。

サトイモポテトサラダでコロッケにアレンジ

サラダをコロッケにアレンジしていました。
とても美味しそうでしたよ~。
衣で周りがガードしてあるので、カリウムが逃げずに良いのだそうです。

サトイモの皮でポテトチップス

剥いて残ったサトイモの皮を素揚げするだけ。
おやつにピッタリです。

サトイモの皮には、カリウムやポリフェノールなどの栄養分が豊富に入っているのだそうで
丸ごと食べると良いそうですよ^^
確かに、何でも皮の部分に栄養が多いって言いますもんね。

サトイモにはお通じを良くする効果もある

サトイモを食べると便通が良くなると言われています。

ヨネスケさんは、サトイモポテトサラダを始めて10日目あたりから
お通じが良くなってきたと言われていました。
これは嬉しい効果ですね。

今回、サトイモポテトサラダを食べた、隣の晩ご飯で有名なヨネスケさんは
3週間前サトイモポテトサラダを食べ始め、サトイモを1日7個食べ続けた結果
159だった血圧が・・123に減っていました。
123は正常値!
ヨネスケさんも123は初めてとおっしゃっていました。

ヨネスケさんが3週間で食べたメニューは以下です。
サトイモ以外は塩分高めなメニューですよね。

1日目・・とんかつ弁当(ソースたっぷり)+サトイモポテトサラダ
3日目・・ズワイガニ(醤油たっぷり)+合間にサトイモポテトサラダ
4日目・・韓国料理(生牡蠣のキムチ)+サトイモポテトサラダ
5日目・・焼き鳥+サトイモポテトサラダ
6日目・・餃子+サトイモポテトサラダ
7日目・・ラーメン(スープまで完食)+サトイモポテトサラダ
8日目・・鉄火丼+サトイモポテトサラダ
9日目・・カップ麺+サトイモポテトサラダ
11日目・・豚の角煮+サトイモポテトサラダ
12日目・・寿司+サトイモポテトサラダ
13日目・・イタリアンのコース+サトイモポテトサラダ

サトイモ7個って結構大変かもしれませんが
それ以外は好きな食べ物が食べられるって言うのはとても嬉しいですよね。

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