渋皮煮を作った時に余りがちなシロップ。
捨てるのももったいないですよね。
渋皮煮のシロップは、色んな料理に活用できますから
捨てずに色々とアレンジして使っちゃいましょう！
今回は、渋皮煮のシロップを再利用する方法を紹介します。
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◆目次◆
渋皮煮のシロップを再利用する方法！
渋皮煮のシロップの使い道は色々とあるのですが
一番手間がかからず簡単な利用法は、
コーヒーや紅茶などにシロップとして使うことです。
この方法なら、シロップをスプーンですくって入れるだけ
なので、手間入らずでとっても簡単です。
渋皮煮のシロップとコーヒー？
って思うかもしれませんが、これが絶妙にマッチするんですよ。
ほんのり甘くて美味しいコーヒーになりますから
ぜひ、試してみてください。
量は、お好みで調節してみてくださいね！
渋皮煮のシロップを煮物に使おう
渋皮煮のシロップは、お砂糖代わりにかぼちゃの煮物などにも使うことができます。
シロップに、渋の色が濃く出てしまっていたとしても
醤油を使う煮物なら、煮物の色に影響することはほとんどありません。
水で少し薄めれば、さつまいもの甘煮やレモン煮
人参のグラッセ、煮豆などにも使うことができます。
こんな感じで、コーヒーなどに入れたり、煮物などの料理に使う方法がありますが
シロップを使った人気のアレンジ方法といえば、お菓子です。
ということでここからは、
プリンやケーキなど、人気のシロップ利用レシピを紹介していきますね。
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渋皮煮のシロップでプリンを作ろう
渋皮煮のシロップを使ったお菓子の中でも人気のレシピがプリンです。
カラメルソースを作るのに、砂糖ではなくてシロップを使います。
【材料】（大5個分）
・卵2個
・牛乳400cc
・生クリーム(無くてもOK) 大さじ2
・砂糖大さじ2
・ゼラチン 7g
・渋皮煮のシロップ40～50cc程度
・バニラビーンズ(エッセンス) 適量
・お好みでホイップクリーム（無くてもOK）
【作り方】
①渋皮煮のシロップを煮詰めてカラメルを作る（電子レンジが簡単です）
②卵をボウルに割ってよく混ぜ、滑らかになったら牛乳を入れてさらに混ぜる
③②を鍋に移して砂糖とゼラチンを入れて溶かす
④溶けたら火をとめて、生クリームとバニラエッセンスを入れて混ぜる
⑤好みの器に、茶こしで濾しながら④を入れる
⑥冷蔵庫に入れて固まったら、シロップをかけて完成
お好みで、ホイップした生クリームや渋皮煮をのせて♪
渋皮煮のシロップを使ったケーキのレシピ
今回紹介するのは、渋皮煮のシロップを使ったパウンドケーキです。
ホットケーキミックス粉を使って作るので
失敗しにくく簡単なレシピです。
【材料】
・栗の渋皮煮10粒程
・卵3個
・ホットケーキミックス 200g
・渋皮煮シロップ100cc
・サラダ油100cc
【作り方】
①渋皮煮は適当な大きさに切っておく
②卵をボウルに割ってよくまぜ、そこにシロップとホットケーキミックス粉を入れて混ぜ合わせる
③サラダ油を入れて混ぜ、切っておいた渋皮煮を入れる
④型に流し込み、170℃で35～40分焼く
しっとり栗渋皮煮パウンドケーキpart1 by パズドラあんどドラポ
渋皮煮のシロップを使ったマフィン
パウンドケーキと似ていますが、マフィンの作り方です。
切り分けなくて良いので、マフィンは楽ですね。
100均に売ってあるマフィンのカップでサクサクっと作っちゃいましょう。
【材料】
・ホットケーキミックス 150g
・マーガリン 50g（※気になる方はバターで良いと思います。）
・卵1個
・砂糖50g
・栗の渋皮煮6個
・渋皮煮の煮汁100cc
【作り方】
①耐熱ボウルにマーガリン（バター）を入れてレンジでチン、よく混ぜる（600Wで20秒目安）
②①に卵、砂糖、煮汁を入れて混ぜる
③②にホットケーキミックスを入れて、さらに混ぜる
④渋皮煮を一口サイズに切り分けておく
⑤③をマフィンのカップに少し入れ、切った渋皮煮入れてさらに上から生地をかける
⑥180℃で15～20分焼く
渋皮煮のシロップでジャムを作ろう
牛乳と砂糖を混ぜるだけでできる簡単なジャム、ミルクジャム。
今回は、砂糖の代わりに渋皮煮の煮汁を使って作るレシピです。
簡単なのに、とっても美味しいと評判ですよ。
トーストに塗ったり、スコーンと合わせて食べたり・・。
【材料】
・シロップ100ml
・牛乳500cc（低脂肪や成分調整は×成分無調整の牛乳で）
【作り方】
材料を鍋に入れて、とろみがつくまでひたすら煮る（練乳くらいのとろみ）
※とにかく吹きこぼれやすいので、火加減に気を付けて、弱火でコトコト混ぜながら煮詰めてください。
渋皮煮のシロップでナッツをシロップ漬けに
ナッツのはちみつ漬けって最近よく見かけますが
アレを渋皮煮のシロップを使って作っちゃいましょう。
パンやホットケーキ、アイスクリームなどにかけて食べると絶品です。
冷蔵庫で2週間ほど保存可能。
【材料】
・ミックスナッツ好きなだけ
・シロップ好きなだけ
【作り方】
①渋皮煮のシロップを鍋に入れて火にかけ、半分ほどになるまで煮詰めて火から降ろす
②ミックスナッツをフライパンで弱火にかけ、香りが出るまで煎る
③保存ビンに①と②を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1日、味が馴染んだら完成
お洒落～なWECKの保存ビン↓↓
渋皮煮のシロップ再利用のまとめ
以上、渋皮煮の余ったシロップを使ったレシピの紹介でした。
シロップは砂糖の代わりとして使えます。
コーヒーに入れるだけ、などの簡単な方法からお菓子に使う方法など色々ありますので
今まで捨てていた！
って方もぜひチャレンジしてみてくださいね＾＾
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