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ざるそばに合うおかずやレシピ!天ぷら以外の付け合わせはコレ

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暑い季節に食べる機会が増えるざるそば。
我が家でもよく登場しますが、よく悩むのがざるそばと、後何にしよう・・ってことです。
さすがにざる蕎麦だけだと、物足りないですし
栄養的にも足りなさそうですよね。

ざるそばの付け合わせと言えば、真っ先に思いつくのが天ぷら
でお蕎麦屋さんでもメニューに良くでる鉄板メニューですが
今回は、天ぷら以外のメニューをピックアップしてみたいと思います!

今夜のメニューの参考にぜひどうぞ。

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ざるそばに合うおかずやレシピ!

では早速紹介していきます!
最初に紹介するのは、ご飯系のおかずです。
ご飯系は、おかずというわけではありませんが
ざるそばには合いますし、お蕎麦屋さんでもよく見かけますね。

蕎麦は消化が早く、後でお腹が空きやすいので
ご飯を食べると腹持ちも良くなりますよ。

ざるそばに合うおかずご飯系

ご飯系だと

・おにぎり
・鉄火巻き
・巻き寿司
・炊き込みご飯
・いなり寿司

などがあります。

鉄火巻きやいなり寿司などは、スーパーでもお惣菜が売ってあるので、
この日はちょっと手抜きして楽しちゃうのもアリかもしれません。

炊き込みご飯は色々ありますが、我が家では時間がない時に超簡単に作る炊き込みご飯があります。
事前に具材を煮たりなどしません。
全部炊飯器に入れるだけで、ちゃんと味も染み込んで美味しくできるのでおすすめです。

ツナとなめ茸の炊き込みご飯

【材料】
・ツナ缶・・1個
・なめ茸・・1瓶
・だし・・適量

【作り方】

炊飯器に全部入れて炊くだけです。
出汁は顆粒だしでも、白だしでも何でもいいです。
ツナ缶の油は軽く切って入れています。
なめ茸に味がついているので、これだけでも美味しいんですよ~。

いなり寿司は、油揚げに味付けをして、酢飯ご飯を詰めるだけなので意外と簡単にできます。
私も挑戦してみましたが、形はさておき
初めてでも味はそれなりにうまくできました!
もしもお時間があれば、挑戦してみてはいかがでしょうか。
レシピ載せておきます。

いなり寿司

【材料】
・油揚げ5~7枚
・しょうゆ、砂糖、みりん・・大さじ2
・だしの素・・小さじ1/2
・水・・カップ1と1/2
(酢飯)
・酢・・大さじ4
・砂糖・・大さじ3
・塩・・小さじ1

【作り方】
①油揚げは、半分に切って油抜きし、水気を絞っておく
②材料と湯抜きした油揚げを鍋にいれて、煮詰める
③ご飯は固めに炊いて、酢飯を作る
④酢飯を俵型に握って、味付けした油揚げに詰める

Cpicon じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司 by ちさぷー

ざるそばに合うおかず豆腐系のおかず

続いては、豆腐系のおかずです。

・揚げ出し豆腐
・茶わん蒸し
・冷奴
・おから

簡単に済ませたいなら、冷奴ですね。
冷奴は、ちょっとひと手間加えるだけで見た目も味も全然違います。
こちらも我が家で人気だけど簡単すぎるメニューがあるので紹介しますね。

冷奴塩昆布のせ

冷奴の上に、塩昆布をのせて、ごま油をかけるだけです。
簡単なのにすごく美味しいのでお試しあれ。
ネギや胡麻をかけてもいいですよ^^
あと、お豆腐は四角いまま出してもいいですが、大き目のスプーンですくって(アイスみたいに)
器にのせると、ちょっぴり見た目もオシャレになります。

あ、あと豆腐×塩昆布と言えば
一口サイズに切った厚揚げをトースターでチンして、
その上にごま油と塩昆布を混ぜたものをのせて食べるのも
簡単で美味しくて我が家ではよく出ます。

電子レンジで簡単にできる茶碗蒸しのレシピを載せておきます。

電子レンジで出来る簡単茶碗蒸し

【材料】
・ほうれん草・・1把
・エリンギ・・1本
・鶏モモ肉・・1枚
・白だし・・大さじ2
・水・・300cc
※材料はお好みで

【作り方】
①ほうれん草は茹でてカット、エリンギ、鶏モモ肉もそれぞれ食べやすい大きさにカット
②卵を割って混ぜ、白だしと水を加えてザルでこす
③①で切った具材を容器に入れて、上から②の液を流し込む
④ふんわりとラップをかけて、600Wで3分加熱
※好みの固さになるまで時間は調節してください。

Cpicon 白だしで簡単!レンジで作る冷やし茶碗蒸し by しのぶのおだいどこ

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ざるそばに合うおかず煮物系

ざるそばには、煮物系のおかずも良く合います。

・肉じゃが
・豚の角煮
・筑前煮
・里芋の煮物
・たけのこの煮物
・茄子の煮びたし

茄子の煮びたしは(煮物って言うのかな・・?)茄子を揚げなくても
少し多めの油で焼けばいいのでそんなに面倒ではないですよ。
その割に結構美味しいんですよね~。
ざるそばの時は茄子の煮びたしを作るって人も多いみたいです。

ざるそばに合うおかずサラダ系

ざるそば+サラダはちょっと珍しい組み合わせですが
手っ取り早く野菜を摂りたい時にはサッパリ同士で良さそうです。

・ポテトサラダ
・豚しゃぶ
・タコときゅうりの酢の物

ざるそばとポテトサラダは案外よく合います。
ポテトサラダは日持ちしますし、お弁当に入れたり常備菜としても活躍するので便利ですよね。

ざるそばに合うおかずその他

ざるそばに合うおかずはまだまだあるので紹介します!

・大根田楽
・だし巻き卵
・きんぴら牛蒡
・いんげんの胡麻和え
・ほうれん草のおひたし
・味噌こんにゃく

味噌こんにゃく、大根田楽などの味噌系のおかずも人気です。
ただ、大根は冬野菜で夏場はちょっと高いので、こんにゃくの方のレシピを載せておきます。

【材料】

・こんにゃく・・1枚
・味噌、砂糖・・大さじ2
・みりん、水・・大さじ1

【作り方】

①こんにゃくは一口サイズに切って、お湯で茹でる
②調味料を全てフライパンに入れて、弱火で温めながらのばす(みりんの中のアルコールを飛ばすため一度沸騰させる)
③こんにゃくに②をかけて完成

Cpicon 簡単!味噌田楽コンニャク♬ by はーたんのおっかさん

ざるそばに合うおかずまとめ

以上、ざるそばに合うおかずの紹介でした!

今日、夫にざるそばと何が食べたい?って聞いたらかつ丼って言われました。
蕎麦屋さんでお願いします。

いやーほんとう、毎日献立考えるのってすごく大変ですよね。
その上、栄養面も考えようとすると、本当にしんどい。

『誰か献立を考えて、材料も揃えてくれれば楽なのに・・』

そういえば、以前知り合いが、うちは宅配の献立キットを使っているよ~
家に帰ったら、材料も揃っていてレシピ通りに作るだけだから本当に楽。
と、言っていたのを思い出しました。

何だったかな・・あ、そうだオイシックスってやつだ!

オイシックスは、最近流行のネットスーパーです。
でも我が家は普段、ネットスーパーは使っておらず、近所のスーパーで買い物する派ですので
他の食材とかはいらないんだよなぁ。。

調べてみると、オイシックスは献立キットだけの注文も可能ということで、これは良さそう。
メニューも、火や包丁を使わないキットや、シェフが考案した本格的メニュー、子供が喜びそうなメニュー・・
など色んなキットが揃っています。
献立キットは、2人前、3人前の2種類。

賞味期限も、到着後1日から最大23日保証のメニューまで幅広く設定されているので、
まとめ買いすることも可能です。
オイシックスは、8,000円以上で送料が無料になるので、まとめ買いができるのは助かります。

ただ、ちょっとネックなのは、金額です。
オイシックスは基本、契約農家から有機野菜などを使用、お肉やお魚も全てオイシックスの基準を満たしたものしか扱っていません。
化学調味料も使っていませんし、キットは野菜カット済み、肉や魚も料理済みという至れり尽くせりの状態で届くので
やや料金は高めなんですよね。

もちろん毎日キットを使っていれば、食費もバカになりませんが
週に2日程度ならそれほど家計の負担にはならないレベルです。

自分で考える献立はだいたい似たり寄ったりなので、献立のマンネリ解消にもなるし
毎日献立を考えて作る、という面倒な作業からも解放されます。
週に何度かあるだけでも、だいぶ違いますよね。
忙しいけど、家族の為に栄養面も考えたご飯を作ってあげたいという人にもピッタリだと思います。

私もちょっと、試してみようかなと思っています♪
check20分で2品作れる!オイシックスの献立キットを試してみる



今なら、キットのお試しが旬の食材付きで4,000円相当が1,980円でお試しできるみたいです。
こういうのって、最初絶対お得ですよね。
全額返金保証もついているので、頼みやすいです。

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