和食料理の定番『肉じゃが』
おふくろの味、ナンバー1とも言われていますし
彼氏のために作るよって人も多いのではないでしょうか。
ただ、肉じゃがを作ろう！とは決めたものの
その他のおかずはどうしようかな？とお悩みではありませんか？
そこで今回は、肉じゃがを作る時の献立を紹介したいと思います＾＾
肉じゃがの付け合わせって何がいいかな？
肉じゃがに合うおかずって？
彼氏や家族を満足させる献立は何がいいかな？というあなた
ぜひ読んで献立の参考にしてくださいね♪
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◆目次◆
肉じゃがの付け合わせは何がいい？合うおかずもう一品ならコレ
肉じゃがを作る時、ご飯とお味噌汁を一緒に作るって方は多いと思います
あともう一品、付け合わせを作るとしたら
酢の物や和え物が人気です。
肉じゃがが醤油味の煮物なので、酢の物などは箸休めにさっぱりいただけます。
いくつかレシピを紹介しますね。
ほうれん草のおひたし
簡単で美味しいほうれん草のおひたし。
ほうれん草は栄養もたっぷりなので、バランスも良くなります。
ほうれん草を茹ですぎないことと、しっかり絞って水気を切ることがポイントです。
かつお節をかけていただきましょう♪
しらすとわかめときゅうりの酢の物
酢の物はサッパリしているので肉じゃがの箸休めにはピッタリです。
中には酢の物のすっぱい感じが苦手～って方もいると思いますが
こちらのレシピはお酢とレモン汁を使っているので、お酢独特のカドが取れて
食べやすいレシピです。
小松菜と厚揚げの煮浸し
小松菜は、手間ですが一度下茹でしてから使うと
青臭さがなくなります。
あとは、厚揚げと煮詰めるだけなのでそれほど時間もかからないレシピです。
↑のレシピの中で茅乃舎だしが使われていますが、もちろん普通の出汁でかまいません。
ただ、茅乃舎だしはやっぱり美味しくて、これを使うと料理の味が一味違います。
自分で出汁を取るのは面倒ですが、茅乃舎だしはパックになっていて、ぽんっと入れるだけで
本格的な出汁がとれるので簡単で良いですよ～。
お高いので毎日、というわけにはいきませんが
我が家でも、ここぞという時には使っています。
お味噌汁も本当に美味しくできます。
ほうれん草の胡麻和え
先ほどはほうれん草のおひたしを紹介しましたが、胡麻和えも定番の一品。
すりごまと醤油、砂糖を使っていて
ご飯にも合うおかずなので、うちの夫はおひたしよりもこちらの方が好みのようです。
（ご飯に合うのが好きなので）
ほうれん草以外でも、いんげんやオクラ、アスパラで合わせるのも◎です。
ほうれん草は冬野菜なので夏場は高いですから、その時の旬の野菜を使って
作るのがベストです！
夏場ならオクラの方が良いと思います。
いんげんの白和え
豆腐と和える白和えも肉じゃがには良く合います。
豆腐を加えることで、野菜だけよりもマイルドな味わいになりますよ。
私個人としては、胡麻和えやおひたしよりも白和えが好き。
ですが、胡麻和えやおひたしに比べると、白和えは少々難しいかもしれません。
豆腐をしっかり水切りしないと水っぽくなったりするので
初めて彼氏に作る、とかの場合には無難なおひたしや胡麻和えの方が良いかも。
肉じゃがに合うおかず！肉じゃががメインじゃない！足りない時には？
我が家では、肉じゃがはメインのおかずになりますが
特に男性は肉じゃがは副菜だ！ご飯に合わない！
という意見の人もいらっしゃいますね。
そんな時には、もう一つメインっぽいおかずをプラスしますが
どのなメニューが良いのでしょうか？
いくつか紹介していきます＾＾
鯖の塩焼き
肉じゃがと魚はセットだ、という人もいるくらい定番の組み合わせです。
肉じゃが煮物なので、煮魚よりも塩焼きなどの方がおかずとしては相性が良いですね。
ご飯にも合うはずです。
グリルで焼くのが一般的ですが、洗うのが面倒～って方はフライパンを使ってもできますよ。
フライパンで簡単！基本の鯖の塩焼き by cocookstd
あじの干物
干物をフライパンで焼くとパサパサになりがちですが
ホイルで包むようにして焼くとふっくら仕上がります。
フライパン用のホイルだと、片面にシリコーン樹脂加工がしてあるので
魚がくっつかず綺麗に焼けますよ。
フライパンも汚れないので、洗う時も楽ちんです。
揚げ出し豆腐
簡単に出すなら冷奴という手もありますが、冬場だとちょっと寒い。
そんな時は揚げ出し豆腐にしてみてはいかがでしょうか。
使う油の量も多くないので、片付けもそれほど苦ではありませんし
麺つゆで味付けもできるので、簡単で且つ失敗しにくい料理だと思います。
豆腐のキノコあんかけ
豆腐料理をもう一品紹介します！
豆腐にキノコのあんかけをかけて食べる、ヘルシーな料理です。
ダイエット食としても◎
使うきのこは、えのきやしめじ、マイタケなど好きな物をチョイスしてくださいね。
✿和食 ダイエット豆腐きのこあんかけ✿ by 京都のたーちゃん
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肉じゃがの献立はコレ！
では最後に、紹介してきた料理などを参考に献立も書いていきます！
・肉じゃが
・ご飯
・お味噌汁
・ほうれん草のおひたし
肉じゃががメインとなる場合は、こんな感じでしょうか。
ほうれん草のおひたしは、最初に紹介した
・小松菜と厚揚げの煮浸し
・ほうれん草の胡麻和え
・いんげんの白和え
などに変えていいですし、さっぱりが好みなら酢の物が良いと思います。
『彼ごはん』で有名なSHIORIさんの本では
肉じゃがにプラスして
・ご飯
・揚げ出し豆腐
・しらすとわかめの酢の物
・大根の味噌汁
が合わせてありましたね。
肉じゃがはメインにならない派なら
・肉じゃが
・ご飯
・みそ汁
・鯖の塩焼き
・ほうれん草のおひたし
これだけあれば、満足してもらえる献立になるのではないでしょうか。
後は、厚焼き玉子や、フルーツを足しても良さそうですね＾＾
お味噌汁の具材は、
・豆腐とわかめ
・エノキと豆腐と油揚げ
・なめこと豆腐
など何でも良いですが、わかめの酢の物を作るならわかめを使わないお味噌汁を
きのこのあんかけ豆腐を作るなら、エノキ以外のお味噌汁にするなど
食材が被らないように考えて作りましょう！
肉じゃがの付け合わせまとめ
以上、肉じゃがに合う付け合わせや献立の紹介でした。
肉じゃがは醤油味の煮物なので、さっぱりした付け合わせがあると食べやすいですね。
お漬物でも良いと思います。
彩りを考えると、緑は入れておきたい所です。
献立を考えるのは大変ですよね。
食べる人が喜んでくれる献立となりますように♪
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